Pour les entreprises, le fait de disposer d'une réserve de stocks permet d'éviter les pénuries et les retards dans le processus d'exécution des commandes. Cependant commander un stock trop important peut rapidement réduire les marges bénéficiaires et augmenter les coûts de détention.
Calculer les "bons" niveaux de stock apporte une plus grande certitude d'approvisionnement tout en étant ingénieux.
La rupture de stock est un incident trĂšs rĂ©current en entreprise, et ce problĂšme coĂ»te trĂšs cher aux employeurs. Prenons lâexemple dâun client qui se rend dans un magasin pour un objet spĂ©cifique. Si rupture il y a, le client ira dans un autre magasin au lieu de chercher un produit de substitution . Rare sont les cas oĂč le client attendra le rĂ©approvisionnement du magasin.
Mais il est difficile de prĂ©voir lâoffre et la demande, elle est instable.
Dans cet article, vous trouverez des informations sur les risques et les récompenses associés à la détention de stocks supplémentaires.
Sommaire de la page
Quâest-ce que le stock de sĂ©curitĂ© ?
Définition du stock de sécurité
Le stock de sureté entre en jeu lorsque le fournisseur à un retard ou un imprévu, il s'agit donc d'avoir un produit en plus à portée de main afin d'éviter les ruptures de stock. Il constitue une garantie efficace pour palier les incertitudes d'approvisionnement. ( matiÚres premiÚres, produits finis, emballages)
Le but du stock de sécurité
Avoir un inventaire suffisant pour tenir compte des pĂ©nuries imprĂ©vues. Câest pour Ă©viter la perte des stocks de produits finis et des clients prĂȘts Ă vendre.
Quand un client est prĂȘt Ă vous acheter un produit, votre entreprise doit ĂȘtre capable de convertir cette envie en une vente car le manque de stock peut vous donnĂ© un avis nĂ©gatif ou pire, aboutir Ă une perte de revenus. Mais cet Ă©vĂšnement peut ĂȘtre facile Ă Ă©viter avec un bons niveau de stock de sĂ©curitĂ©.
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Le stock de sécurité est important dans la gestion des stocks
Pour une entreprise, avoir des avis nĂ©gatifs sur leur fiabilitĂ© peut ĂȘtre trĂšs dangereux car la rĂ©putation de la marque et la fidĂ©litĂ© des clients est trĂšs importante. Une mauvaise gestion des stocks peut engendrer une perte directe des ventes et peut avoir un impact sur les coĂ»ts de vos inventaires.Â
Le stock de sécurité « inventaire cyclique » est-il viable ?
Il y a une certaine confusion au sujet de lâinventaire cyclique par rapport au stock de sĂ©curitĂ©, mais il est facile de le clarifier. Le stock de cycle et le stock de sĂ©curitĂ© sont dĂ©finis les uns par rapport aux autres.
Le stock de cycle est la quantitĂ© de stocks quâune entreprise utilise de maniĂšre cyclique pour satisfaire l'offre ou la demande rĂ©guliĂšre. En revanche, le stock de sĂ©curitĂ© reprĂ©sente la quantitĂ© de stocks nĂ©cessaire pour Ă©viter les ruptures de stock en cas dâapprovisionnement imprĂ©vu. Cela signifie que lâinventaire cyclique correspond Ă la quantitĂ© dâinventaire disponible moins le stock de sĂ©curitĂ© et le « stock rĂ©gulateur ».
Signification de lâinventaire de rĂ©gulation
Le stock rĂ©gulateur (ou tampon) est le montant requis pour se protĂ©ger contre les variations induites par le client ou les pics de la demande. Câest similaire au stock de sĂ©curitĂ©.
Cependant on appelle stock de sĂ©curité le nombre de produit nĂ©cessaire afin de pallier les alĂ©as de l'approvisionnement. Ă titre d'assurance, une entreprise peut avoir recours Ă un inventaire "tampon" qui pourra couvrir les stocks en cas de prĂ©judice imprĂ©vuÂ
Il dĂ©signe un excĂ©dent de stocks dans un autre lieu en cas d'imprĂ©vu, de dĂ©faillance de la chaĂźne d'approvisionnement, de retards de transport ou de hausse inattendue de la demande.Â
En revanche, la quantitĂ© de stock tampon gardĂ© peut ĂȘtre basĂ©e sur le type de produit(s) que vous voulez, les dĂ©lais de production moyens et les tendances historiques des stocks et des commandes.
Parfois, il est possible de prĂ©voir les changements de la demande, par exemple en organisant des ventes flash ou d'autres types de promotions planifiĂ©es. D'autres fois, une entreprise peut voir ses ventes augmenter en raison d'un changement soudain de la demande ou d'une pĂ©nurie sur le marchĂ© (par exemple, le dĂ©sinfectant pour les mains pendant la pandĂ©mie de COVID-19).Â
MĂȘme si vous ne prĂ©voyez aucun volume de commandes Ă©levĂ© dans un avenir proche, le fait de disposer d'un "tampon" dans la quantitĂ© de stock disponible pour rĂ©pondre Ă la demande vous procure une certaine tranquillitĂ© d'esprit, car votre chaĂźne d'approvisionnement et le marchĂ© peuvent ĂȘtre imprĂ©visibles.Â
Stock tampon et stock de sécurité
Ces deux options font état du stock supplémentaire dont dispose une entreprise de commerce pour faire face aux incertitudes de l'offre et de la demande.
Le stock « tampon » dĂ©finit l'augmentation imprĂ©vue des commandes de produit, ( par exemple, pendant les soldes s'il y a plus de vente que prĂ©vue ) ainsi, le stock de « sĂ©curité » indique une quantitĂ© de stock dĂ©tenue en cas dâimprĂ©vu ou de retards.Â
Ces deux stocks servent le mĂȘme but : ils s'assurent qu'il y a suffisamment de stocks pour rĂ©pondre Ă la demande et exĂ©cuter les commandes Ă temps.Â
 Pourquoi vous devez tenir un stock « tampon » ?
Un pic de vente, c'est bien mais manquer de stock, car ce nâĂ©tait pas prĂ©vu ce nâest pas bon pour les affaires. Les prĂ©visions ne sont jamais exactes Ă 100% mĂȘme si vous prenez un temps fou Ă essayer de lâanticipĂ©.
Afin de rĂ©duire les coĂ»ts de rupture de stock et Ă©viter les retards dans lâaccomplissement des commandes, conserver un stock « tampon » vous sera bĂ©nĂ©fique.
ConsidĂ©rez cela comme un plan dâurgence pour se prĂ©parer Ă lâimprĂ©vu. A titre de comparaison, de nombreuses marques de vente directe ont rĂ©ussi Ă rĂ©pondre aux attentes des clients au dĂ©but et Ă la fin de la pandĂ©mie grĂące Ă ce plan.Â
Pour calculer la bonne quantité de stock tampon à avoir en main, vous devrez mettre en place un systÚme de gestion des stocks qui suit les stocks et la demande au fil du temps.
Avec un systĂšme de suivi des stocks, vous pouvez Ă©galement dĂ©finir des points de commande afin de savoir quand il est temps de rĂ©approvisionner les stocks, y compris le stock "tampon".Â
Exemple dâinventaire « tampon »
Imaginez un fabricant et un grossiste de confitures et de gelées.
Leur stock de sĂ©curité est le fait de conserver une quantitĂ© de matiĂšres premiĂšres en plus afin de continuer Ă produire dans le cadre dâune pĂ©nurie inattendue.Â
Leur stock "tampon"est le fait de conserver des bocaux dans leurs locaux qui leur permettront de vendre malgrĂ© une hausse inattendue de la demande.Â
Comment calculer les niveaux de stock tampon ?Â
DĂ©terminer la quantitĂ© de stock dont votre entreprise Ă besoin dĂ©pend de plusieurs facteurs, il n'y Ă pas de solutions exactes, il vous faudra trouver le bon Ă©quilibre et faire des calculs afin de dĂ©terminer le montant qui vous convient.Â
MĂȘme sâil existe plusieurs façons de calculer les niveaux de stock « tampon »Â
optimaux vous aurez besoin de logiciels d'analyse et de reporting qui vous aidera Ă rĂ©guler les stocks grĂące Ă des donnĂ©es historiques sur les commandes, des informations sur les performances ainsi que des outils de prĂ©vision de la demande.Â
Vous pourrez facilement dĂ©terminer et optimiser la bonne quantitĂ© de stock grĂące Ă ces donnĂ©es afin de garantir une meilleure exĂ©cution des commandes Ă temps.Â
Inventaire tampon historique basé sur la demande
Quelle que soit la façon dont vous calculez les stocks, avoir accĂšs aux donnĂ©es historiques des commandes et des stocks seront toujours privilĂ©giĂ©s. La prĂ©vision des stocks exige une organisation rigoureuse afin que votre entreprise soit prĂȘte Ă rĂ©pondre Ă la demande continue tout en veillant Ă ne pas "sur-commander".
Pour intĂ©grer les donnĂ©es essentielles de la chaĂźne d'approvisionnement, il vous faut utiliser des outils prĂ©visionnels qui vous permettront d'avoir les informations nĂ©cessaires de la demande rĂ©elle de produits ainsi qu'un aperçu sur les prĂ©visions de ventes. Â
La possibilitĂ© de visualiser le taux de rotation des stocks, les performances des UGS par emplacement et par canal de vente, ainsi que d'autres informations, peut vous aider Ă anticiper la croissance et la projection des tendances, afin que vous sachiez exactement quel stock tampon est le plus judicieux en fonction des tendances passĂ©es de la chaĂźne d'approvisionnement.Â
Simplifier la gestion de vos stocks
Gérer un stocks demande de la rigueur et constitue souvent une cible mouvante.
Ă mesure que votre entreprise se dĂ©veloppe, vous pouvez envisager de rendre le processus de gestion des stocks plus simple en investissant dans la technologie et/ou en vous associant Ă des experts en logistique qui peuvent vous faciliter la tĂąche.Â
Utilisez un logiciel de gestion des stocks
Avec lâaide dâun logiciel, vous aurez la possibilitĂ© de suivre et gĂ©rer les stocks en temps rĂ©el. Ă lâinverse, le logiciel dâinventaire vous permettra d'analyser les tendances historiques des commandes ainsi que le donnĂ© inventaire pour optimiser les coĂ»ts de vos stocks tout en rĂ©pondant Ă la demande.Â
Selon le type de logiciel que vous utilisez, vous pouvez optimiser les stocks, réduire les coûts logistiques et vous assurer que vous avez toujours suffisamment de stocks vendables au bon endroit et au bon moment.
Qu’est-ce que l’inventaire d’anticipation ?
L'inventaire par anticipation est une autre stratégie d'inventaire spéculative, il n'a pas pour but de se protéger contre des pénuries ou une demande imprévues. Il s'agit de tirer profit des tendances historiques.
DĂ©finition de l'inventaire dâanticipation
Afin de garder un oeil sur les pics de demande prĂ©vus, les entreprises ont recours au stock d'anticipation, aussi appelĂ© stock de lissage. PrĂ©voir avec prĂ©cision la demande nâest pas facile. Cette derniĂšre varie en fonction de la saison, des vacances, des Ă©vĂšnements ou alors des tendances.Â
C'est pourquoi les logiciels de gestion des stocks sont utilisés pour les stocks de fabrication, les logiciels de planification de la demande et les stocks MRO.
Stock d’anticipation vs stock de sĂ©curitĂ©
Le stock d'anticipation est comme un stock de sĂ©curitĂ©. Mais au lieu de se couvrir contre l'incertitude, il reprĂ©sente une prĂ©diction de l'augmentation de la demande. Le taux d'Ă©coulement des stocks d'anticipation est plus rapide que celui des stocks de sĂ©curitĂ©, car ils seront disponibles pendant moins de jours dâinventaire.
Le meilleur exemple est celui d'une entreprise de vĂȘtements, Ă l'approche de l'hiver, les stocks de vĂȘtement "chaud" seront Ă risque . Elle s'efforcera d'acquĂ©rir suffisamment de manteaux, d'Ă©charpes, de chapeaux et d'autres articles en prĂ©vision du pic de la demande.
Stock supplĂ©mentaire, une question dâĂ©quilibre
Le stock de sécurité, le stock "tampon" et le stock d'anticipation sont de bonnes choses. Mais la détention de stocks a un coût, quelle qu'en soit la raison. Vous payez l'espace pour stocker ce stock.
Vous aurez besoin de plus de personnel et de sécurité pour manipuler et protéger davantage de stocks. Vos stocks supplémentaires risquent de devenir obsolÚte et les coûts de stockage peuvent réduire votre capacité à atteindre votre indicateur clé de performance des stocks.
Le coût total accepté de la détention de stocks représente environ 20 à 40 % du coût de votre stock de marchandises. Chaque entreprise doit donc faire un calcul important. Qu'est-ce qui est le plus élevé, les pertes dues aux ruptures de stock ou les pertes dues à la détention de stocks ?
La rĂ©ponse Ă cette question dĂ©pend de votre entreprise. L'offre et la demande sont dans un Ă©ternel va-et-vient avec le risque et le coĂ»t. Les propriĂ©taires d'entreprises seront toujours Ă cheval sur cette ligne. La gestion des stocks est la science de la gestion de l'incertitude et les variables qu'elle prend en compte ne peut jamais ĂȘtre totalement contrĂŽlĂ©es.
Une prise de dĂ©cision cohĂ©rente fondĂ©e sur une comprĂ©hension approfondie du niveau de risque et des coĂ»ts est la clĂ© du succĂšs. Vous devez Ă©galement procĂ©der Ă un audit rĂ©gulier de l'inventaire pour Ă©viter que le stock de sĂ©curitĂ© ne devienne un stock mort.Â
Heureusement, les logiciels modernes de gestion des marchés facilitent la tùche des entreprises. Donc, si vous cherchez à aiguiser votre jeu de sécurité et de "tampon", vous feriez bien de trouver une plateforme automatisée avec des prévisions robustes. L'utilisation d'une plateforme de commerce électronique interentreprises peut également vous aider à acquérir davantage de pistes de vente interentreprises (voir ce qu'est la vente interentreprises) et à vendre plus de produits rapidement.
Engagez un consultant professionnel
Plus vous ĂȘtes proche d'un problĂšme, plus il est difficile d'identifier des solutions. Cela vaut Ă©galement pour l'exploitation de votre propre chaĂźne d'approvisionnement. La logistique prend beaucoup de temps, et si vous ĂȘtes comme la plupart des propriĂ©taires d'entreprise, vous n'avez pas construit une boutique en ligne pour passer tout votre temps Ă optimiser les stocks. Mais les dĂ©cisions que vous prenez en matiĂšre de stocks ont un impact considĂ©rable sur votre capacitĂ© Ă offrir Ă vos clients un traitement fiable et une expĂ©dition rapide.
FAQ | Tout savoir sur les stocks de sureté
Comment calculer un stock de sécurité ?
Pour calculer la bonne quantitĂ© de stock tampon, la formule du stock de sĂ©curitĂ© est un excellent moyen de dĂ©terminer facilement une quantitĂ© optimale de stock tampon en cas de situation imprĂ©vue. Pour le calculer, vous aurez besoin des donnĂ©es suivantes : lâutilisation quotidienne maximale; dĂ©lai d'exĂ©cution maximum; utilisation quotidienne moyenne; dĂ©lai moyen dâexĂ©cution.
Le stock tampon apporte t-il des avantages ?
Lâutilisation de lâinventaire »tampon »offre la possibilitĂ© de protĂ©ger votre entreprise face Ă des variations imprĂ©vues de la demande. Il diminue les risques de rupture de stock.
Quels sont les inconvénients des stocks tampons ?
Comme nous lâavons vu prĂ©cĂ©demment dans lâarticle, ce stock offre beaucoup de sĂ©curitĂ©, mais il entraine des frais de stockage plus important pour les marchandises qui ne seront pas vendues.
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